Donat Coklat Kacang

Selamat tahun baru Imlek, bagi teman-teman yang merayakan!

恭喜发财

Tahun baru Imlek, kurang afdol kalau tidak hujan. Dan, memang, hari Senin kemarin cuaca sesorean hujan. Saya dan Bebi Vendra bersantai di rumah.

Dan tumpukan coklat pekat pun mengirimkan sinyal…

Saya pun menyusun rencana untuk membuat donat dengan lapisan coklat leleh yang ditaburi kacang rajang.

Campurkan setengah cangkir susu tawar pasteurisasi dengan 1 sendok makan mentega di sebuah mangkok, lalu letakkan mangkok tersebut di atas air panas. Tujuannya hanya sekedar menghangatkan kedua bahan tersebut.

Di mangkok besar, campurkan 2 cangkir tepung terigu, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh ragi instan. Tuang susu dan mentega sambil diaduk rata. Tambahkan 1 butir telur. Uleni hingga kalis.

Saya sengaja tidak pakai gula atau pemanis lainnya. Jika ingin pakai gula, campurkan bersama tepung ya.

Diamkan sekitar 1 jam, yaitu hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Tinju, lalu bagi menjadi 8 bagian. Jika punya pemotong donat, silakan dipakai. Jika tidak, maka hasilnya donat yang tidak bulat dan benjol-benjol, seperti hasil bikinan saya.

Diamkan lagi 10-15 menit. Lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Lelehkan 100 gram coklat pekat, dengan cara ditim. Siapkan segenggam kacang (saya memakai kacang mete panggang yang dicampur sedikit macadamia panggang) lalu rajang menggunakan pisau.

Celupkan salah satu sisi donat ke coklat leleh, lalu taburi dengan kacang rajang. Tunggu lapisan coklat menjadi padat, sajikan dengan teh hangat.

Selamat menikmati!

Published by

veronicalucia

Enjoying life...

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s