Bihun Goreng dan Perkedel Jagung Wortel untuk Makan Siang

Kemarin pagi, seperri biasa, saya mengantarkan Bebi Vendra ke sekolah. Lalu ngerumpi sebentar dengan Mama-Mama lain. Kemudian pulang sebentar untuk mempersiapkan makan siang. Terpikir untuk menyajikan bihun goreng dan perkedel jagung.

 photo P_20160105_093738_zpsk3noqols.jpg

Satu buah wortel, dicuci lalu dikupas. Separuh dipotong dadu kecil, sisanya dipotong korek api. Taoge dan jagung pipilan juga dicuci. Sawi hijau dicuci dan dipotong kecil-kecil.

Tempatkan jagung pipilan dan wortel potongan dadu di sebuah mangkok. Tambahkan tepung terigu, garam, lada putih. Sisihkan.

Siapkan juga wortel potongan korek api, taoge, dan potongan sawi di mangkok lain. Sisihkan.

Tempatkan bihun (saya memilih bihun beras) di mangkok. Siram dengan air mendidih lalu biarkan melunak. Setelah lunak, sisihkan.

Tepat waktunya untuk kembali meluncur ke sekolah dan menjemput Bebi Vendra. Sekalian, saya bisa menjemur kerupuk udang di dasbor mobil. Panasnya mantap, dan aman dari debu juga tangan usil. Maklum, halaman rumah kontrakan di suburban Tangerang bukan tempat yang aman untuj menjemur kerupuk. Hehehe.

 photo P_20160105_103303_zpsk8hgtag4.jpg

Sesampainya di rumah, saya melanjutkan acara masak makan siang.

Panaskan sedikit minyak kelapa di wajan. Masukkan daging asap yang sudah dipotong kotak-kotak kecil. Setelah cukup garing, angkat, tiriskan, sisihkan.

Dengan minyak bekas daging asap, buat telur orak-arik. Tambahkan daging asap tadi, juga taoge, sawi hijau, dan wortel. Aduk rata. Masak sebentar hingga sayuran melunak.

Masukkan bihun, garam, lada putih, dan kecap manis. Aduk rata. Tunggu sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 photo P_20160105_120843_zps5jqxqx54.jpg

Tambahkan air di mangkuk berisi jagung pipilan dan wortel. Aduk rata, lalu goreng perkedel jagung hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan.

Jangan lupa menggoreng kerupuk udangnya. Selamat makan siang!

Published by

veronicalucia

Enjoying life...

One thought on “Bihun Goreng dan Perkedel Jagung Wortel untuk Makan Siang”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s