Beef with Kecap Manis

Sebenarnya, suamiku tercinta minta dibikinin beef yakiniku seperti Hoka Hoka Bento. Tapi, kupikir-pikir, kalau bikin sama persis, kenapa nggak makan di Hokben saja? Toh, 5 menit dari rumah, ada gerainya. Jadi, kubikin versiku sendiri saja, yang sudah disesuaikan dengan lidah kami.

Actually, my beloved hubby requested beef yakiniku, just like what Hoka Hoka Bento (a local Japanese fast food restaurant) has. But, I thought, we could go to one of their store, which located only 5 minutes from our home, if we want to enjoy it. So, I made it my own version. Adjusted to our own taste, for sure.

Bahan-bahannya:
250 gram daging sapi, potong memanjang
300 mililiter air
1 sendok makan minyak goreng
setengah bawang bombay, iris
1 butir bawang putih, iris
2 buah cabe merah, iris
1 sendok makan kecap manis
sejumput garam
sejumput lada putih bubuk
sejumput gula pasir

Cara membuatnya:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk.
2. Panaskan minyak dengan api sedang.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi beserta kaldunya.
5. Tambahkan kecap manis, garam, lada putih bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga kaldu susut. Angkat. Sajikan.

The ingredients:
250 grams beef, sliced
300 milliliter water
a table spoon oil
a half onion, chopped
a piece of garlic, chopped
2 pieces red chili pepper, chopped
a table spoon kecap manis (Indonesian sweet soy sauce)
a pinch of salt
a pinch of white pepper powder
a pinch of sugar cane

The directions:
1. Boil beef in water until tender.
2. Medium-low heat oil.
3. Sauté onion, garlic and red chili pepper until the aroma comes out.
4. Add beef, along with the stock.
5. Add kecap manis, salt, white pepper powder and sugar cane. Stir well.
6. Wait until the stock is reduced. Remove. Serve.

Hot & Tangy Squid Soup

Kemarin, aku membuat sup cumi asam pedas. Saat pernafasan terasa kurang nyaman akibat alergi kumat, menyeruput makanan berkuah pedas memang menyegarkan.

Yesterday, I cooked tangy & hot squid soup. I was a little uncomfortable breathing because of alergy. So, it just made me feeling better.

Welcome to My World!

Bahan-bahannya:
2 ekor cumi-cumi ukuran sedang, iris
400 mililiter air
2 butir bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
4 buah cabe merah, haluskan
2 sentimeter jahe, iris
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 batang serai
setengah jeruk nipis, ambil airnya
1 buah wortel, potong dadu
kuntum brokoli, iris
sejumput garam
sejumput lada putih bubuk
sejumput gula pasir
1 sendok makan minyak goreng
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, jahe, daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga harum.
3. Tambahkan cumi-cumi. Aduk rata. Diamkan 1 atau 2 menit.
4. Tambahkan air. Tunggu mendidih.
5. Tambahkan wortel, brokoli, daun bawang dan seledri, serta garam, lada putih bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tutup, tunggu 2 menit. Angkat. Sajikan.

The ingredients:
2 medium sized squid, sliced
400 milliliters water
2 pieces garlic, crushed
4 pieces shallot, crushed
4 pieces red chili pepper, crushed
2 centimeters ginger, sliced
2 pieces kaffir lime leaf
a piece of salam leaf
a stalk lemon grass
a half lime, squeezed
a piece of carrot, diced
broccoli florets, sliced into bite sizes
a pinch of salt
a pinch of white pepper powder
a pinch of sugar cane
a table spoon oil
a stalk spring onion, chopped
a stalk celery, chopped

The directions:
1. Medium-low heat oil.
2. Sauté garlic, shallot, red chili pepper, ginger, salam leaf, kaffir lime leaf and lemon grass until the aroma comes out.
3. Add squid. Stir well. Wait for a minute or two.
4. Add water. Bring to boil.
5. Add carrot, broccoli, spring onion and celery, also salt, white pepper powder, sugar cane and lime squeeze. Stir well. Cover and wait for 2 minutes. Remove. Serve.

Fried Beef

Daging sapi goreng tepung ini cocok untuk dinikmati sebagai teman makan nasi, juga sekedar kudapan. Jangan lupa saus tomat dan saus sambalnya.

This fried beef is similar to Wiener Schnitzel. Good as side dish, either simply as delicious snack. Don’t forget to dip them in tomato sauce or chili sauce.

Welcome to My World!

Welcome to My World!

Bahan-bahannya:
200 gram daging sapi, iris
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
setengah sendok teh garam
setengah sendok teh lada hitam tumbuk
setengah sendok teh bawang putih bubuk
150 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, lada hitam tumbuk, dan bawang putih bubuk.
2. Gulingkan irisan daging di tepung hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.
3. Simpan dalam chiller selama sekurangnya 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Goreng daging sapi yang telah diselubungi tepung hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

The ingredients:
200 grams beef, sliced
2 table spoons wheat flour
a table spoon white rice flour
a half tea spoon salt
a half tea spoon black pepper ground
a half tea spoon garlic powder
150 milliliters oil

The directions:
1. Mix well wheat flour, white rice flour, salt, black pepper ground and garlic powder.
2. Roll over beef slices on flour mix until fully covered.
3. Store in chiller for at least 30 minutes.
4. Medium-low heat oil.
5. Deep fry battered beef until golden brown. Remove. Strain. Serve.

White Tea Euphoria

Dua hari yang lalu, aku memasak Sup Sayuran dan Sapi dengan Teh Putih. Kemarin, aku menikmati waktu minum tehku dengan secangkir Dilmah White Litchee Hand Rolled No.1 dan kue kering kiriman Oma tersayangku.

Two days ago, I cooked Beef & White Tea Soup. Yesterday, I enjoyed a cup of Dilmah White Litchee Hand Rolled No.1 and cookies sent by my beloved Oma.

Welcome to My World!

Welcome to My World!

Aku suka menikmati teh putih dari Dilmah ini di sore hari, sambil menikmati tiupan angin senja atau sembari mengobrol dengan suamiku tercinta, yang baru saja pulang kerja.

I love to enjoy this white tea from Dilmah in the late afternoon, while feeling the wind or having a light conversation with my beloved hubby, who just come back home from work.

back to Tea Racks

steepster

White Tea Beef Soup

Teh putih adalah jenis teh yang juga berasal dari tanaman camellia sinensis. Jenis teh ini mengalami paling sedikit proses manufaktur alias buatan tangan. Teh putih dipercaya mengandung antioksidan paling tinggi, tapi jumlah yang diproduksi setiap tahunnya sangat sedikit. Itulah sebabnya, teh putih harganya mahal.

Kemarin, aku membuat sup sayuran dengan daging sapi, tapi kutambahkan seduhan teh putih pada kaldunya. Memang, antioksidan akan ikut menghilang ketika direbus. Dan aroma teh putih tidak terlalu kuat. Namun sejujurnya, aku masih dapat merasakan aroma teh putih disela-sela aroma daging sapi dan sayuran.

White tea is a processed camellia sinensis as well. This type of tea had the least factory process and mostly hand made. White tea considered to have the highest amount of antioxidant, but its production is very little every year. That’s why, white tea is an expensive tea.

Yesterday, I made vegetable and beef soup. But I added some brewed white tea on to the broth. The antioxidants would vanished upon boiling, and the aroma of white tea is not very strong. But I still can taste a hint of white tea aroma.

Welcome to My World!

Bahan-bahannya:
2 sendok teh daun teh putih-aku memakai Dilmah White Dragon Eye Ball
200 mililiter air mendidih
1 sendok makan minyak goreng
2 butir bawang putih, cincang
setengah bawang bombay, iris
200 gram daging sapi, potong dadu, rebus dengan 1 gelas air hingga empuk
segenggam kuntum brokoli
1 buah wortel, potong dadu
3 buah buncis, iris
setengah sendok teh garam
setengah sendok teh lada putih bubuk
setengah sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, cincang

Cara membuatnya:
1. Seduh teh putih dengan air mendidih selama 4 menit. Saring.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan rebusan daging sapi dan seduhan teh putih. Tunggu mendidih.
5. Tambahkan wortel, buncis dan brokoli. Biarkan mendidih lagi.
6. Tambahkan daun bawang, seledri, garam, lada putih bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

The ingredients:
2 tea spoons white tea-I used Dilmah White Dragon Eye Ball
200 milliliter freshly boiled water
a table spoon oil
2 pieces garlic, chopped
a half onion, chopped
200 grams beef, diced, boiled in a cup of water until tender
a handful broccoli, cut into bite sizes
a piece of carrot, diced
3 pieces green bean, cut
a half tea spoon salt
a half tea spoon white pepper powder
a half tea spoon sugar
a stalk spring onion, chopped
a stalk celery, chopped

The directions:
1. Brew white tea in freshly boiled water for 4 minutes. Strain.
2. Medium-low heat oil.
3. Sauté garlic and onion until the aroma comes out.
4. Add boiled beef, along with the stock, and brewed white tea. Bring to boil.
5. Add carrot, green bean and broccoli. Bring to boil again.
6. Add spring onion, celery, salt, white pepper powder and sugar cane. Stir well. Remove. Serve with sprinkles of fried shallot.

Welcome to My World!

Aku menikmatinya bersama mi yang direbus, lalu ditiriskan.

I enjoyed it with noodle.

back to Tea Racks

steepster

Mushroom Noodle

Bahan-bahannya:
50 gram mi kering, rebus selama 2 menit, tiriskan
1 butir bawang putih, haluskan
setengah bawang bombay, cincang
1 sendok makan minyak goreng
4 buah jamur kancing segar, iris
1 sendok makan kecap manis
setengah sendok teh garam
setengah sendok teh lada putih bubuk
setengah sendok teh gula pasir

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan jamur kancing. Aduk rata. Diamkan 1 menit.
4. Tambahkan mi, kecap manis, garam, lada putih bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng, juga saus sambal, jika suka.

The ingredients:
50 grams dried noodle, boiled for 2 minutes, strain
a piece of garlic, crushed
a half onion, chopped
a table spoon oil
4 pieces champignon, sliced
a table spoon kecap manis
a half tea spoon salt
a half tea spoon white pepper powder
a half tea spoon sugar cane

The directions:
1. Medium-low heat oil.
2. Sauté garlic and onion until the aroma comes out.
3. Add champignon. Wait for a minute.
4. Add noodle, kecap manis, salt, white pepper powder and sugar cane. Stir well. Remove. Serve with sprinkles of chopped spring onion and fried shallot, also chili sauce, if you like to.

Welcome to My World!

Nikmati juga Bihun Asam Pedas dan Spagetempe yang ikut berpartisipasi dalam Quickies Noodle Challenge yang diadakan oleh Denise dan Lazaro.

Enjoy also my Hot & Sour Rice and Spagetempe, which participate in Quickies Noodle Challenge by Denise & Lazaro.

holding on

Bebi Vendra Galeny

Bebi Vendra is able to hold on now. When I put him on a chair to change his diaper, he holds on to the chair.

Bebi Vendra Galeny

Also, when we’re riding taxi, he was holding on to the car door’s handle.

Bebi Vendra Galeny

Often, he tries to reach things around him. Whenever we hold and rock him, he would grab our clothes, our hair, anything.

Snacking Ice Cream

Hari Rabu lalu, aku mengunjungi pedagang hasil kebun di dekat rumah kami. Biasanya, aku beli singkong di sana. Tapi kali ini, aku tergoda oleh pisang kepok yang dipajang. Cakep banget! Tanpa perlu ditawar, si Bapak pedagangnya langsung nembak dengan harga murah. Dalam sekejap, aku tampak berjalan pulang dengan riang gembira sambil menenteng pisang.

Last Wednesday, I visited a farmer’s stall near our home. Usually, I buy some cassava, but I was tempted to bananas displayed on the stall. They looked beautifully delicious! And I don’t need bargaining, the kind old farmer just sells them in a very affordable price. I looked happy, walking back home with those gorgeous bananas.

Welcome to My World!

Sepertiku, suamiku tercinta juga senang mengudap pisang goreng.

Bahan-bahannya:
3 buah pisang kepok, kupas kulitnya, iris menjadi 3 atau 4 bagian
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung beras putih
seperempat sendok teh vanili bubuk
setengah sendok teh garam
seperempat sendok teh kayu manis bubuk
10 mililiter air dingin
100 mililiter minyak goreng

Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk, garam dan kayu manis bubuk.
2. Tambahkan air dingin. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Celupkan potongan-potongan pisang ke campuran tepung, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

Just like me, my beloved hubby loves snacking banana fritter as well.

The inggredients:
3 pieces banana, peeled, sliced into 3 or 4 bite sizes
2 table spoons wheat flour
a table spoons white rice flour
a quarter tea spoon vanilla powder
a half tea spoon salt
a quarter tea spoon cinnamon powder
10 milliliters iced water
100 milliliters oil

The directions:
1. Mix well wheat flour, white rice flour, vanilla powder, salt and cinnamon powder.
2. Add iced water. Stir well.
3. Medium-low heat oil.
4. Dip banana slices into flour mix, then deep fry them until they turn golden brown. Remove. Strain. Serve.

Welcome to My World!

Kami membuat campuran tepung yang banyak, lalu menyimpannya di toples. Jadi, kapanpun kami ingin membuat pisang goreng, kami tinggal mengambilnya beberapa sendok, lalu mencampurnya dengan air dingin. Tidak hanya untuk pisang goreng, bisa juga untuk membuat apel goreng, ubi goreng atau kudapan manis lainnya.

We prepared a lot of flour mix and stored them in a canister. So, whenever we want to cook banana fritter, all we need to do is simply take a couple of spoons of them, then adding some iced water. Not only for banana fritter, also fried apple, fried sweet potato, and other sweet snacks.

Welcome to My World!

Welcome to My World!

Welcome to My World!

Welcome to My World!

Untuk sensasi rasa yang tidak biasa, sajikan pisang goreng yang sudah dingin bersama es krim. Favoritku adalah pisang goreng dengan es krim coklat.

For an unusual taste sensation, serve cool banana fritter with a scoop or two ice cream. My own favourite is banana fritter served with chocolate ice cream.

Welcome to My World!

Ngomong-ngomong soal es krim, beberapa hari sebelumnya, aku sempat menikmati es krim bluberi bersama potongan pisang ambon dan potongan mangga indramayu. Sensasi rasa menyegarkan adalah yang kudapatkan dari perpaduan tersebut. Nikmat disajikan setelah makan siang.

Speaking of ice cream, a couple of days before, I got a wonderful chance to enjoy blueberry ice cream with slices of banana and slices of mango. A refreshing taste is what I got from that beautiful mixture. Irresistable as dessert after lunch.

Blog Sehat, Internet Sehat – A Bilingual Post for Festival Blog 2010

Saat ini, internet adalah bagian hidup yang penting bagi sebagian besar orang. Aku sendiri, yang menghabiskan hampir seluruh waktuku di rumah, sebagai ibu penuh waktu, tidak bisa lepas darinya. Bisa dibilang, media seperti Facebook dan Twitter, juga blogku ini, adalah hal-hal penting yang membuatku ‘waras’ dan tetap bisa mengikuti perkembangan yang terjadi di luar rumah.

Today, internet is an essential part of life. Even for me, who spend almost all my time at home, as a full-time mom. I can say that media, such as Facebook or Twitter, also my own blog, are important things to keep me ‘sane’ and keep me in touch with the world.

Bebi Vendra Galeny

Melalui blog ini, aku, yang hobi makan, membagi pengalaman icip-icip. Dari situ pula, aku berjumpa kawan-kawan sesama blogger, yang juga hobi makan dan masak. Kami bertukar resep atau pengetahuan tentang makanan dan minuman. Aku sendiri jadi semakin banyak tahu, sehingga bisa menyiapkan makanan-makanan sehat namun enak untuk keluargaku.

Through this blog,I share my experiences on tasting or cooking great and healthy foods. I also met food blogger fellows from around the globe. We exchange recipes or knowledges on food and beverage. I get to know more and more, so I can prepare healthy yet delicious foods for my beloved family.

Welcome to My World!

Tulisan ini kubuat sebagai partisipasiku dalam Festival Blog 2010. Kuharap, semua orang pun semakin sadar akan penggunaan internet secara sehat. Dan melalui blog ini juga, orang semakin terinspirasi untuk menikmati hidup sehat di dunia nyata.

I wrote this post to participate on Festival Blog 2010. Hopefully, everyone gets the awareness about good internet using. And through this blog, I hope people will be inspired to enjoy living healthy in their real lives.