Dadar Tahu

Tahu telur merupakan makanan khas Jawa Timur. Telur dadar dengan potongan tahu, disajikan dengan bumbu kacang, kadang-kadang ditambah taoge.

Well, dadar tahu ini juga adalah menu sarapan pagi favoritku. Bikinnya gampang kok. Satu buah tahu putih dipotong-potong berbentuk dadu, kemudian direndam sebentar dalam sedikit air yang diberi sedikit garam, merica dan satu buah bawang putih yang digeprek. Kocok satu buah telur ayam, kemudian cemplungkan potongan-potongan tahu yang sudah ditiriskan. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng telur dan tahu tadi membentuk dadar. Pakai api sedang saja, supaya telur nggak cepat hangus padahal tahu masih mentah. Setelah nggak lengket lagi, balik dadar agar sisi satunya juga matang. Setelah agak kecoklatan atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat lalu tiriskan sebentar.

Kalau suka, bisa disajikan dengan sedikit taoge yang sudah direbus sebentar dan bumbu pecel instan.

This is actually a typical food from East Java region. Tofu and egg omelette served with slices of cabbage, mung bean sprouts and topped with peanut sauce.

Well, this is actually one of my favourite breakfast. It’s quick and easy to cook.

Cut tofu into cubes, then marinate in a little water with a pinch of salt and pepper, also 1 piece of crushed garlic.

Beat an egg in a bowl until mixed well. Take the tofu from the liquid, put into the egg bowl. You can add chopped spring onion, if you like. Fry the egg and tofu in medium heat oil. When it turns golden brown, take it from the frying pan and strain.

Chop a little cabbage, sauté for about 1 minute. Strain.

Stew 2 table spoons of mung bean sprouts. Strain it.

Crush together 1 table spoon of peanut, 1 piece of garlic, 1 piece of cayenne pepper, 1 tea spoon palm sugar and a pinch of salt. Or you can use instant bumbu pecel.

Put omelette on the plate. Then put the sautéd cabbage and the stewed bean sprouts. Top with the peanut sauce.

Advertisements